La Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales es el centro más joven de la Universidad de Salamanca y en ella se imparten en la actualidad cuatro enseñanzas oficiales de nivel de Grado y Máster Universitario: Grado en Ciencias Ambientales, Grado en Ingeniería Agrícola, Máster Universitario en Ciencias Ambientales y Máster Universitario en Ingeniería Agronómica. A pesar de su juventud, el centro goza de gran éxito como lo demuestran las cifras de ingreso de alumnos durante su existencia.

Igualmente, la juventud del centro contrasta con la solidez de su dotación docente. Los Planes de Estudio de las dos titulaciones son impartidas por 108 profesores de alto nivel académico, en su mayoría doctores y con dedicación a tiempo completo. El número de profesores numerarios (Catedráticos de Universidad, Profesores Titulares de Universidad, Profesores Titulares de Escuela Universitaria) supone el 55% del total del personal docente e investigador.

Un aspecto muy destacable en la formación de los titulados es la realización de prácticas en empresas o instituciones públicas y privadas. Durante este periodo formativo los alumnos ponen en práctica los conocimientos recibidos en la carrera y adquieren experiencia para insertarse en el mundo laboral. Igualmente, los alumnos de ambas titulaciones realizan gran cantidad de prácticas de campo dentro de su formación.