La Escuela Universitaria de Enfermería nació en el año 1977 como consecuencia de la integración, en la Universidad de Salamanca, de la Escuela de Ayudantes Técnicos Sanitarios de la Facultad de Medicina, de acuerdo con el Real Decreto 2/28/1977 de 23 de julio (B.O.E. del 22 de agosto).
Desde el año 1981 se incorporan los estudios de Fisioterapia a la Universidad con el rango de Diplomatura, estableciéndose las directrices generales de los Planes de Estudio en 1982.
Desde ese momento la Titulación de Diplomado en Fisioterapia se implanta con un enfoque generalista manteniéndose así hasta la actualidad.
En el Curso 1988-89 se empezó a impartir la Diplomatura de Fisioterapia quedando constituido el Centro como Escuela Universitaria de Enfermería y Fisioterapia, según R.D. 1497/87 del 27 de noviembre y resolución de 30 de mayo de 1989 (B.O.E. 22 de agosto de 1989).
Los títulos de Graduado/a en Enfermería y de Graduado/a en Fisioterapia por la Universidad de Salamanca fueron verificados por el Consejo de Universidades, previo informe positivo de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, y acordado el carácter oficial de los títulos mediante Acuerdo del Consejo de Ministros, de 28 de enero de 2011, publicados en el «BOE» de 24 de febrero de 2011, por Resolución de la Secretaría General de Universidades, de 7 de febrero de 2011.
El Grado en Enfermería y el Grado en Fisioterapia por la Universidad de Salamanca comenzó a impartirse en el curso 2010-11. Estos nuevos Grados, cuyos planes de estudios fueron publicados en el BOE del 5 de mayo de 2011, sustituyen a los planes de estudios de 2001. En el año académico 2011-12 comienzan a impartirse, una vez recibido el informe favorable de ACSUCyL, los Cursos de Adaptación a los Grados en Enfermería y en Fisioterapia con el fin de que los Diplomados en Enfermería y en Fisioterapia, titulados de la anterior ordenación, obtengan el título de Graduado/a correspondiente a su titulación de origen.